Descrizione

La struttura risale, nella costruzione originaria, al 1720 e fa parte dei tenimenti di Anna Pignatelli, principessa di Sepino – rampolla del ramo pugliese della nobile Famiglia Pignatelli, proprietari in Molise anche del castello di Monteroduni – da cui il nome storico di “Taverna del Principe”, che richiama anche la sua iniziale destinazione come Taverna di posta per il cambio dei cavalli e il ristoro dei viaggiatori.

Nel 1740 questa funzione diviene essenziale, in occasione dell’inaugurazione della Consolare Sannitica che i Borboni realizzano per congiungere Napoli, e quindi il Mar Tirreno, con Termoli situata sul Mar Adriatico.

Per più di un secolo, fino all’Unità d’Italia nel 1861, la classica apertura ad arco molto ampio dei locali al piano terra e le camere al primo piano offrono riparo, ospitalità, scambi, condivisioni e protezione ai viaggiatori e ai viandanti che si avventuravano in viaggi all’epoca caratterizzati da rischi e avversità.

In questo periodo la “Taverna del Principe” diventa scenario di numerosi episodi legati al fenomeno del Brigantaggio e alla famosa Questione Meridionale.

I Briganti, patrioti e contemporaneamente malfattori… figure complesse, a tinte forti, che sono i protagonisti di una storia caratterizzata dal legame indissolubile per la propria terra, contro ogni usurpatore e dominatore. dalla rabbia, perché la povertà diventa motivo di schiavitù. dalla ferocia, quando la disperazione non pone più freni. dallo spirito di libertà, come riscatto per una vita piena di dignità…

Tra la fine del 1800 e i primi anni del 1900 la proprietà passa dalla famiglia Pignatelli ad un loro mezzadro di nome Amante Volpe.

Questo salto dalla proprietà nobiliare a quella popolare è avvolto dal mistero. Un sentimento di rispettosa devozione, una passione per l’amore impossibile segnato dalla differenza di ceto, la magnanimità in riconoscenza alla fedeltà e lealtà, non è dato di sapere quali fossero i reali rapporti tra Anna la principessa e Amante il tenitore, solo la fredda pietra e il caldo legno della casa ne conservano il segreto…

Nel 1910 la Taverna si trasforma in opificio industriale per la produzione di pasta alimentare.

Alcuni anziani ricordano che, alla fine della Prima Guerra Mondiale (1915 – 1918), probabilmente dopo gli armistizi tra Italia e Austria, l’opificio sarebbe diventato una fabbrica di cioccolato per gli ufficiali austro ungarici…

Nel 1925 passa ad una nuova proprietà, la famiglia Tiberio, e diventa un edificio rurale vero e proprio, viene dotato di una doppia corte contrapposta al corpo centrale del fabbricato, rendendolo unico nella tipologia rurale del Molise.

Negli anni tra il 1930 e il 1940, in particolare un’ala del fabbricato, è utilizzata come Scuola rurale e alloggio per il maestro.

In questo stesso periodo anche la famiglia Tiberio, come tante famiglie italiane, vive la diaspora dovuta al fenomeno dell’emigrazione dall’Italia verso il continente americano, la Taverna quindi cade in uno stato di abbandono e rovina, durato decenni.

Nel 2005 la famiglia Ialenti acquista la proprietà, fabbricato e terreno circostante, per farne la propria residenza, iniziando un lento e delicato lavoro di recupero dell’immobile, dei materiali, delle suppellettili, dello spirito che pervade questo posto, per riportarlo alla sua funzione originaria legata all’accoglienza e all’ospitalità, improntata al più moderno concetto di ben-essere bio-psico-fisico.

Nel 2012 l’ “Antica Taverna del Principe”, attuale denominazione, riceve dalla Soprintendenza dei beni storici, archeologici, architettonici, artistici e paesaggisitici del Molise il riconoscimento di “Dimora di interesse storico“.

Il CIBO per sua specifica natura riveste un significato simbolico e relazionale che trascende il semplice valore nutrizionale e la necessità per l’organismo di alimentarsi. Il momento del pranzo o della cena è emblematico e simbolico per eccellenza. costituisce, prevalentemente uno spazio relazionale durante il quale si condividono intimità, emozioni, vicinanza, affettività.

Il binomio CASA e CIBO, questo è il valore che vogliamo testimoniare per:

VALORIZZARE LA CONVIVIALITA’

PROTEGGERE LE VARIETA’ DEL TERRITORIO

TRASFERIRE LA CONOSCENZA E IL SAPER FARE

TENDERE ALL’ECCELLENZA DEI PRODOTTI

RISCOPRIRE IL VALORE DEL CIBO

DIFFONDERE LA CULTURA DEL GUSTO E DEL SAPER VIVERE

Organizziamo quindi pranzi, cene a tema, banchetti, buffet, aperitivi.

Per poter gustare le nostre prelibatezze occorre sempre prenotare perchè non siamo un locale aperto al pubblico.

Creiamo le occasioni per poter incontrare vecchi amici, fare nuove conoscenze, condividere un’esperienza di gusto in un ambiente familiare, in cui far sentire tutto il calore di casa.

Ci avvaliamo di collaborazioni gastronomiche di provata esperienza, che attuano una continua ricerca sui prodotti, le materie prime, il connubio tradizione/innovazione.

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