Descrizione

Verdure fresche prodotte nell’orto biologico Ortotufi, prodotti locali provenienti dai migliori fornitori dell’Alto Molise e un menù che si ispira alla stagionalità e alla natura circostante per offrire piatti dal carattere originale e dai sapori familiari, confortevoli, intensi. La creatività del ristorante Ocrà - Favola Molisana poggia su una lunga tradizione culinaria fatta di piatti semplici e insieme raffinati, che valorizzano le eccellenze agroalimentari locali come il tartufo, i formaggi, l’olio extravergine di oliva, le carni e i salumi.

L’ocra è il colore caldo delle pietre di tufo con cui è costruito Borgotufi, e Ocrà – Favola molisana è il nome del ristorante dell’albergo diffuso, che attraverso il cibo racconta un territorio straordinario fatto di persone e produzioni uniche.

Nella struttura principale del borgo, appena sotto la piazza, c’è la reception con il ristorante Ocrà – Favola Molisana le cui vetrate aprono lo sguardo alle montagne e ai boschi. La cucina tradizionale rivisitata in chiave moderna trae spunto dalle ricette abruzzesi e molisane, ricreate con fantasia. Alla base c’è una meticolosa ricerca delle materie prime, di cui alcune crescono nell’orto dell’albergo diffuso, uno scrigno di biodiversità chiamato Ortotufi, e il seguire la stagionalità dei prodotti. Il ristorante e il borgo sono ideali anche per cerimonie, comunioni, feste e matrimoni. I servizi possono essere personalizzati e, su richiesta, Borgotufi organizza ogni dettaglio della festa: dai fiori agli addobbi, dal fotografo al trucco per la sposa. Per la musica, essendo un borgo, c’è anche la possibilità di vivere momenti di spettacolo o di festa itineranti. Borgotufi è autorizzato per celebrare il rito civile, che si può organizzare nella piazzetta o nella sala conferenze panoramica. E gli sposi che preferiscono il rito religioso, ma non vogliono rinunciare alla bellezza di viverlo all’aperto, trovano davanti la Chiesa della Madonna in Saletta un bel giardino.

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